Bolo de Coco

Pra fugir do panini é uma boa pedida. Suuuuper fofinho. Da pra colocar numa forma menor para que fique mais alto, ou fazer duas receitas né rsrs.
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• 4 ovos
• 4 colheres sopa de creme de leite
• 4 fatias de muçarela
• 2 colheres sopa de manteiga
• 100 gramas de coco ralado sem açúcar
• 1 colher sopa de fermento em pó
• adoçante (uso sucralose)
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Bata tudo no liquidificar, coloque numa forma e asse cerca de 20 minutos em fogo médio.